Na slavné pláži Vespucci Beach vyrostla nová gastronomická perla, kterou zašli společně spravovat dva spolumajitelé – Deronté Grant a Malik Thompson, který si nechává říkat Breeze. Jejich karibská restaurace Beach Bites otevřela před týdnem a už od prvního dne sklízí obrovský úspěch.
,,Otevřeli jsme minulý víkend a jede to tady týden, ale už teď jsme nadšení z obrovské účasti. Reklamu na Birdy nemáme, a přesto k nám chodí spousta lidí, někdo i každý den," popisuje Breeze.
Koncept podniku je postaven na autentických karibských specialitách. ,,Troufám si říct, že i když je to dost specifická kuchyně, vybere si tady každý. Každý ostrůvek Karibiku tu má svūj kousek, chtěli jsme lidem naservírovat atmosféru našeho domova," dodává Deronté.
Velký důraz kladou na čerstvost potravin, včetně vlastních dodavatelů a kvalitních kokosů. ,,Naší specialitou je Sweet Maddie – sladká rýže s čerstvým ovocem, která se pěkně smíchá a obsahuje spoustu vitamínů," vysvětluje Breeze.
Kokosy hrají v jejich nabídce velkou roli. Mají exkluzivní dodavatele, kteří jim zajišťují ty nejlepší a nejčerstvější kusy. Kokosovou vodu podávají nejen jako osvěžující nápoj, ale je také součástí několika receptů, které dodávají jídlům unikátní tropickou chuť.
Ceny jsou nastaveny tak, aby byl podnik přístupný pro všechny. ,,Všechna jídla jsou za 150 dollarů a pití za stovku. Chceme, aby si to lidé snadno zapamatovali a aby si mohl naši kuchyni dovolit každý. Nejde nám o zisk, ale o atmosféru a dostupnost," říká Deronté.
Podnik navíc spolupracuje s lekcemi jógy na pláži – každý, kdo si zaplatí jedinečnou lekci jógy, dostane kokosovou vodu zdarma, aby zůstal hydratovaný.
Atmosféra Beach Bites je něco, co se nedá popsat slovy – to je prostě nutné zažít. Majitelé si zakládají na pozitivních vlnách, lásce, klidu a míru. Tato filozofie se odráží ve všem, co podnik dělá. S úsměvem vítají každého, kdo přijde, a každému návštěvníkovi se dostane pocitu, že je tady doma. K tomu přispívá i přátelský personál, který se postará o to, aby se každý cítil pohodlně.
A jestli hledáte lásku, i s tím vám tu pomohou. ,,Nabízíme speciální drink Vespucci Love, který už má svou úspěšnost. Jednou si ho dali dva lidé, kteří přišli jako cizinci, a odcházeli jako pár," říká s úsměvem Deronté. ,,Samozřejmě tento drink má i spoustu jiných účinků, ale ty už si naši budoucí zákazníci budou muset zažít sami," dodal.
Pokud tedy hledáte chutnou exotiku, příjemnou atmosféru a možná i něco navíc, určitě se zastavte v Beach Bites. Můžete si tu vychutnat nejen skvělé jídlo, ale i pohodu pod palmami a možná i najít lásku.
Za Weazel News
Mei-Lin Lian
-
1